Пищевая аллергия

Пищевая аллергия возникает, когда наша иммунная система ошибочно воспринимает обычно безвредное вещество — пищевой продукт — как вредное. Когда человек в следующий раз съедает тот же продукт, иммунная система выделяет большое количество химических веществ и гистамина. Эти вещества запускают ряд аллергических реакций, которые могут затрагивать дыхательную, пищеварительную системы, кожу и сердечно-сосудистую систему. Пищевая аллергия может проявляться с грудного и детского возраста и даже начинаться ещё в утробе матери.

При пищевой аллергии иммунная система организма развивает немедленную реакцию на определённый продукт. При таких реакциях иммунная система человека воспринимает этот продукт как захватчика и отвечает сразу, в течение нескольких минут; острые типичные симптомы могут развиться за минуты и даже секунды. В некоторых крайних случаях это может быть даже опасно для жизни. Пищевая чувствительность определяется как неаллергическая гиперчувствительность к пище. По другому определению, это нежелательные реакции, возникающие после каждого употребления некоторых продуктов и их компонентов.

Пищевая чувствительность возникает, когда организм не справляется с некоторыми продуктами. Это состояние, возникающее в ответ на любой продукт питания, напиток или добавку, не вызывает в организме аллергии и затрагивает лишь некоторые органы или системы. Наиболее распространённая пищевая чувствительность — к коровьему молоку. У многих людей она связана с нехваткой фермента лактазы, который обычно вырабатывается в клетках, выстилающих тонкий кишечник. Люди без фермента лактазы не могут превращать молочный сахар в более простые формы, способные попасть в кровоток.

У младенцев, у которых хотя бы у одного из родителей или у брата или сестры есть аллергия в анамнезе (аллергический ринит, астма, пищевая аллергия или экзема), риск развития пищевой аллергии в первые 5–7 лет жизни может быть повышен примерно на 20%. У младенцев пищевая аллергия может развиться при попадании небольших количеств аллергенов с грудным молоком. Младенцы из группы риска по аллергии могут стать аллергичными к белкам коровьего молока и сои в детских молочных смесях.

Общие симптомы, которые может вызывать пищевая чувствительность

Пищевая непереносимость чаще всего вызывает боль в животе, вздутие, газообразование и диарею; при других жалобах обратитесь к врачу.

Как лечится пищевая чувствительность?

После того как установлено, к каким продуктам чувствителен человек, лучший метод лечения — исключить эти продукты из его рациона. При исключении этих продуктов из рациона обязательно нужно добавлять подходящие альтернативные продукты, способные их заменить. Поэтому необходимо получить профессиональную консультацию по питанию. Диагноз пищевой аллергии устанавливается на основании анамнеза, собранного аллергологом, специфических IgE или кожной прик-пробы; тесты на IgG для диагностики не рекомендуются.

Поскольку пищевые продукты чаще всего представляют собой смесь нескольких веществ, нелегко понять, какое именно вещество в продукте вызывает аллергию. Для диагностики и лечения пищевой аллергии необходимо обратиться за помощью к специалистам.

Чтобы сдать тест на Северном Кипре, обратитесь, пожалуйста, в наш филиал в Никосии или Кирении. Желаем вам здоровья !