Έχετε κάνει την εξέταση B12;

Το σύμπλεγμα των βιταμινών B επιτελεί πολλές διαφορετικές λειτουργίες στον οργανισμό μας και έχει αναρίθμητα οφέλη. Παρότι είναι υδατοδιαλυτές και δεν αποθηκεύονται στο σώμα, η υπερβολική ή ανεξέλεγκτη χρήση κάθε βιταμίνης μπορεί να είναι επικίνδυνη και να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες. Όταν λαμβάνετε συμπληρώματα συμπλέγματος B, πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλεύεστε τον ιατρό σας και να γνωρίζετε ποια δοσολογία είναι κατάλληλη για εσάς.

Η μετατροπή των τροφών σε γλυκόζη, που παρέχει ενέργεια στον οργανισμό μας (μεταβολισμός των υδατανθράκων), είναι μία από τις βασικές λειτουργίες των βιταμινών B. Οι βιταμίνες B βοηθούν επίσης στον μεταβολισμό των λιπών και των πρωτεϊνών. Η βιταμίνη B1, γνωστή ως θειαμίνη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά τον οργανισμό να παραμένει ανθεκτικός σε καταστάσεις στρες. Η βιταμίνη B6, γνωστή ως πυριδοξίνη, συμμετέχει στη σύνθεση ορισμένων ορμονών και χημικών ουσιών του εγκεφάλου που ονομάζονται νευροδιαβιβαστές. Επιπλέον, έχει ιδιότητες που υποστηρίζουν την ανοσολογική λειτουργία.  Η νιασίνη (βιταμίνη B3) μειώνει τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης (LDL), ενώ αυξάνει την «καλή» χοληστερόλη, γνωστή ως HDL. Αυτό μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της αρτηριοσκλήρωσης. Ωστόσο, πριν χρησιμοποιήσετε σύμπλεγμα B ή νιασίνη για τον σκοπό αυτό, πρέπει να συμβουλευτείτε τον ιατρό.

Το φολικό, που ανήκει στο σύμπλεγμα των βιταμινών B, συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου καθώς και στη δημιουργία νέων κυττάρων στον οργανισμό. Το φολικό είναι απαραίτητο για τη σύνθεση του RNA και του DNA. Η βιταμίνη αυτή αποτρέπει επίσης την αναιμία, καθώς εξασφαλίζει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η πρόσληψη φολικού κατά την εγκυμοσύνη προστατεύει το έμβρυο από τις ανωμαλίες του νευρικού σωλήνα, που αποτελούν μια συγγενή ανωμαλία.

Επειδή οι βιταμίνες του συμπλέγματος B, που είναι υδατοδιαλυτές ενώσεις, δεν παράγονται σε επαρκή ποσότητα στον ανθρώπινο οργανισμό, κατατάσσονται στα απαραίτητα (απολύτως αναγκαία) θρεπτικά συστατικά. Σε περιπτώσεις όπου οι σύγχρονες πηγές τροφής από μόνες τους μπορεί να μην επαρκούν για την κάλυψη των αναγκών σε βιταμίνες B, μέσω της διατροφής ή σε ορισμένες περιόδους  – ιδίως υπό στρες ή κατά την εγκυμοσύνη – συνιστάται η χρήση συμπληρώματος συμπλέγματος B.

Οι βιταμίνες B είναι γνωστές και ως βιταμίνες «του στρες», επειδή είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της υγείας του νευρικού συστήματος και των επινεφριδίων. Το νευρικό σύστημα και τα επινεφρίδια είναι τα βασικά στοιχεία με τα οποία ο οργανισμός ανταποκρίνεται στο στρες. Για να αντιμετωπίσουμε το στρες στη ζωή μας και να διατηρήσουμε τις σωματικές, πνευματικές και συναισθηματικές μας λειτουργίες, πρέπει να λαμβάνουμε επαρκή ποσότητα βιταμινών του συμπλέγματος B. Οι βιταμίνες B είναι επίσης απαραίτητες για τη μετατροπή των τροφών που καταναλώνουμε σε αξιοποιήσιμη ενέργεια (μεταβολισμός). Σε περιόδους παρατεταμένου ή αυξημένου στρες, η παροχή ενός καλού συμπληρώματος συμπλέγματος B μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στην αντοχή και την αντίσταση του οργανισμού απέναντι στις δυσκολίες.

Οι βιταμίνες του συμπλέγματος B είναι τόσο σημαντικές για να παραμένουμε υγιείς σε όλη μας τη ζωή, ώστε οι ελλείψεις τους μπορεί να προκαλέσουν μια σειρά πολύ σοβαρών συμπτωμάτων. Μεταξύ αυτών μπορούν να αναφερθούν οι συγγενείς ανωμαλίες, οι νευρολογικές διαταραχές, οι διαταραχές ψυχικής υγείας (άνοια, κατάθλιψη), η αναιμία, η υπέρταση, η αϋπνία, οι καρδιακές παθήσεις, οι φλεγμονώδεις καταστάσεις και τα δερματικά νοσήματα.

Οι βιταμίνες του συμπλέγματος B (βιοενεργές μορφές) είναι οι εξής:

1. B1 Υδροχλωρική θειαμίνη (HCl) ή πυροφωσφορική θειαμίνη
2. B2 Ριβόζη 5-φωσφορική
3. B3 Νιασιναμίδη
4. B5 Πανθεθίνη
5. B6 Πυριδοξάλη-5′-φωσφορική
6. B9 L-5-MTHF μεθυλοφολικό
7. B12 Μεθυλοκοβαλαμίνη
8. Βιοτίνη

Εκτός από τις βιταμίνες του συμπλέγματος B, η ινοσιτόλη, το PABA (παρα-αμινοβενζοϊκό οξύ) και η χολίνη θεωρούνταν παλαιότερα μέλη αυτής της οικογένειας βιταμινών, ενώ πλέον κατατάσσονται ως συμπαράγοντες των βιταμινών B. Ούτε η ινοσιτόλη ούτε το PABA είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, επειδή και τα δύο μπορούν να συντεθούν σε επαρκή ποσότητα από τα βακτήρια του εντέρου, ωστόσο η μακροχρόνια χρήση αντιβιοτικών και η υπερβολική κατανάλωση καφέ μπορεί να προκαλέσουν έλλειψή τους.

Η χολίνη θεωρείται απαραίτητο θρεπτικό συστατικό. Παρότι συντίθεται σε μικρή ποσότητα στο ήπαρ, η χολίνη πρέπει να λαμβάνεται μέσω της διατροφής, κυρίως ως φωσφολιπίδιο, όπως η φωσφατιδυλοχολίνη (μια ένωση της λεκιθίνης) που αποτελεί συστατικό των κυτταρικών τοιχωμάτων. Η χολίνη είναι απαραίτητη στον κύκλο μεθυλίωσης και για τη σύνθεση της ακετυλοχολίνης, του κύριου νευροδιαβιβαστή που επιτρέπει τις γνωστικές λειτουργίες, όπως η σκέψη, η μάθηση και η μνήμη.

Βιοενεργότητα και βιταμίνες του συμπλέγματος B

Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει με σαφήνεια ότι ο οργανισμός χρειάζεται τις βιοενεργές μορφές των βιταμινών B, δηλαδή τις μορφές που μπορεί να αξιοποιήσει. Όταν οι βιταμίνες B δεν λαμβάνονται σε βιοενεργή μορφή ή δεν μετατρέπονται σε βιοενεργή μορφή στον οργανισμό, δεν είναι δυνατόν ο οργανισμός να ωφεληθεί από αυτές. Δυστυχώς, πολλές από τις βιταμίνες B που περιέχονται στα τυπικά συμπληρώματα συμπλέγματος B δεν βρίσκονται σε βιοενεργή μορφή. Το φολικό οξύ και η κυανοκοβαλαμίνη μετατρέπονται στον οργανισμό στην ενεργή τους μορφή· η υπεροχή μορφών όπως η μεθυλοκοβαλαμίνη δεν έχει αποδειχθεί. Οι μη βιοενεργές αυτές μορφές πρέπει να μετατραπούν στον οργανισμό σε συνένζυμα ή βιοενεργές μορφές. Ποιες είναι λοιπόν οι διαφορές;

Η R5P (5′-φωσφορική ριβοφλαβίνη) είναι η ενεργή μορφή της βιταμίνης B2, που χρησιμοποιείται σε πολλές μεταβολικές διεργασίες, όπως η ανάπτυξη του νευρικού συστήματος στο έμβρυο, η παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, η παραγωγή ενέργειας, η υγιής ανάπτυξη και η επιδιόρθωση των ιστών. Η μη ενεργή μορφή της ριβοφλαβίνης είναι λιγότερο αποτελεσματική και πρέπει να μετατραπεί στη βιοενεργή μορφή R5P πριν χρησιμοποιηθεί. Αυτή είναι η βιταμίνη που ευθύνεται για το έντονο κίτρινο χρώμα των ούρων όταν λαμβάνουμε συμπλήρωμα συμπλέγματος B.

Η πανθεθίνη είναι η ενεργή μορφή της βιταμίνης B5 και βασικό συστατικό του συνενζύμου A. Έρευνες δείχνουν ότι η μορφή της πανθεθίνης είναι αποτελεσματικότερη στον οργανισμό από το μη ενεργό παντοθενικό οξύ.

Η P5P (πυριδοξάλη-5’-φωσφορική) είναι η ενεργή μορφή της βιταμίνης B6 που χρειάζεστε. Μελέτες έχουν δείξει ότι το ποσοστό μετατροπής της μη ενεργού μορφής, της υδροχλωρικής πυριδοξίνης, στην ενεργή μορφή P5P είναι χαμηλό, ιδίως σε άτομα με μη καλή ηπατική λειτουργία ή αλλεργία στη γλουτένη, σε ηλικιωμένους και σε παιδιά με αυτισμό. Πρόκειται για πολύ σημαντικό εύρημα, διότι όταν η βιοενεργή μορφή P5P είναι χαμηλή, η λήψη της βιταμίνης σε μη ενεργή μορφή ενδέχεται να μην αποτρέψει την έλλειψη.

Η υδροχλωρική πυριδοξίνη είναι η συχνότερα χρησιμοποιούμενη μορφή βιταμίνης B6 στα συμπληρώματα διατροφής. Επειδή δεν υπάρχει σε φυσικές πηγές, για να μπορέσει να αξιοποιηθεί στον οργανισμό πρέπει να μετατραπεί στο ενεργό συνένζυμο P-5-P στα εντεροκύτταρα (κύτταρα του εντέρου) και στο ήπαρ.

Σε άτομα με διαταραγμένη ηπατική λειτουργία ή ενζυμικά ελλείμματα, η μετατροπή της υδροχλωρικής πυριδοξίνης σε P5P μπορεί να μειωθεί. Επιπλέον, ορισμένα φάρμακα μπορεί να επηρεάσουν αυτή την οδό μετατροπής. Στον οργανισμό μόνο η μορφή P5P έχει τη δράση του ενεργού συνενζύμου. Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο σε περισσότερες από 100 μεταβολικές οδούς που σχετίζονται με τη σύνθεση νευροδιαβιβαστών, τον μεταβολισμό των αμινοξέων και άλλες μεταβολικές αντιδράσεις. Όταν η P-5-P είναι η «ενεργή» μορφή, δεν χρειάζεται να μετατραπεί στον οργανισμό.

Το L-5-MTHF (μεθυλοφολικό ή 5-μεθυλοτετραϋδροφολικό) είναι η μεθυλιωμένη βιοενεργή μορφή της βιταμίνης B9 (φολικό). Το φολικό οξύ είναι η συνθετική μορφή που προστίθεται συνήθως στα συμπληρώματα βιταμινών και ως πρόσθετο στα τρόφιμα. Το φολικό οξύ είναι άχρηστο αν ο οργανισμός δεν μπορεί να το μετατρέψει στη μορφή L-5-MTHF. Η μορφή L-5-MTHF επιτελεί δύο βασικές λειτουργίες απαραίτητες για μια υγιή ζωή, με προεξάρχουσα την υγεία του εγκεφάλου – τη σύνθεση νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο και την παραγωγή της SAMe (s-adenosylmethionine), ενός σημαντικού ρυθμιστή ενζύμων.

Η μεθυλοκοβαλαμίνη  είναι η φυσικά μεθυλιωμένη μορφή της βιταμίνης B12. Αντίθετα, η κυανοκοβαλαμίνη είναι η φθηνότερη συνθετική μορφή που δεν βρίσκεται στη φύση. Η μεθυλοκοβαλαμίνη είναι απαραίτητη για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, την υγεία των νεύρων και την αποτοξίνωση του εγκεφάλου.  Η έλλειψή της μπορεί να προκαλέσει αναιμία και διαταραχή των λειτουργιών του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.

Κύκλος μεθυλίωσης, βιταμίνες B και μια συχνή γενετική παραλλαγή

Όσοι φέρουν παραλλαγή MTHFR μπορούν επίσης να χρησιμοποιούν φολικό οξύ· σε όσες και όσους σχεδιάζουν εγκυμοσύνη συνιστώνται 400 mcg ημερησίως.

Στο παρακάτω διάγραμμα μπορείτε να δείτε, σε απλοποιημένη μορφή, τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ του γονιδίου MTHFR, των ενεργών βιταμινών B (5-MTHF φολικό, μεθυλο-B12) και του κύκλου μεθυλίωσης στον ανθρώπινο οργανισμό:

Η μεθυλίωση είναι μια ζωτική μεταβολική λειτουργία που καταλύεται από διάφορα ένζυμα. Πραγματοποιείται σε κάθε κύτταρο και σε κάθε ιστό. Η επούλωση, η παραγωγή ενέργειας, η γονιδιακή έκφραση του DNA, η νευρολογική λειτουργία, η αποτοξίνωση στο ήπαρ (των χημικών τοξινών, των βαρέων μετάλλων και των ορμονών), η σύνθεση γλουταθειόνης (σημαντικό ενδοκυτταρικό αντιοξειδωτικό του οργανισμού), η ανοσολογική απόκριση, ο κίνδυνος καρκίνου και η ρύθμιση του στρες των επινεφριδίων σχετίζονται με τη μεθυλίωση.

Οι παραλλαγές στο γονίδιο MTHFR εμποδίζουν τη μετατροπή του φολικού οξέος στην ενεργή μορφή του φολικού (B9), το L-5-MTHF (ή L-5-MethylTHF). Για τη σύνθεση των άλλων βιοενεργών μορφών των βιταμινών B, δηλαδή της ριβόζης 5-φωσφορικής (B2), της πυριδοξάλης-5′-φωσφορικής (B6) και της μεθυλοκοβαλαμίνης (B12), απαιτείται επίσης υγιής λειτουργία του κύκλου μεθυλίωσης. Η έλλειψη L-5-MTHF, προκαλώντας διαταραχή στις ζωτικής σημασίας οδούς μεθυλίωσης, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης της ομοκυστεΐνης στον οργανισμό, μπορεί να οδηγήσει σε πολλές χρόνιες καταστάσεις.

Επιδράσεις της μεθυλίωσης στα επίπεδα ομοκυστεΐνης και στη φλεγμονή

Για τον μεταβολισμό της ομοκυστεΐνης απαιτείται η πυριδοξάλη-5′-φωσφορική (P5P), η ενεργή μορφή της βιταμίνης B6, και οι παραλλαγές στο γονίδιο MTHFR προκαλούν διαταραχή σε έναν κύκλο. Όταν διαταράσσονται οι οδοί μεθυλίωσης, τα επίπεδα ομοκυστεΐνης αυξάνονται και προκαλούν αύξηση της φλεγμονής. Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι τα επίπεδα ομοκυστεΐνης μπορούν να μειωθούν συνδυάζοντας τις βιταμίνες B6, B9 και B12. Η υψηλή ομοκυστεΐνη αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για στεφανιαία νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο. Οι ερευνητές μελετούν εκ του σύνεγγυς τη σχέση μεταξύ της υψηλής ομοκυστεΐνης και πολλών αυτοάνοσων νοσημάτων που σήμερα έχουν λάβει σχεδόν επιδημικές διαστάσεις στις δυτικές χώρες. Κοινός παρονομαστής όλων αυτών των νοσημάτων είναι η ανεξέλεγκτη χρόνια φλεγμονή. Η αύξηση της ομοκυστεΐνης που ακολουθεί τη διαταραχή του κύκλου μεθυλίωσης μπορεί να είναι η υποκείμενη αιτία των σύγχρονων νοσημάτων στον οργανισμό.

Η πρόσληψη βιταμινών του συμπλέγματος B σε εύκολα αξιοποιήσιμη βιοενεργή μορφή αποτελεί ζήτημα ιδιαίτερης σημασίας για την υποστήριξη της υγιούς μεθυλίωσης, ειδικά σε άτομα με παραλλαγές του γονιδίου MTHFR. Και αυτό διότι σχεδόν στο ήμισυ του πληθυσμού υπάρχει κίνδυνος διαταραχής του κύκλου μεθυλίωσης και υψηλών επιπέδων ομοκυστεΐνης εξαιτίας αυτών των γονιδιακών παραλλαγών.  Για τα άτομα αυτά, ιδίως κατά την εγκυμοσύνη και σε περιόδους αυξημένου στρες, η λήψη ενεργών βιταμινών του συμπλέγματος B έχει ζωτική σημασία. Μπορούμε να θεωρήσουμε τις βιταμίνες B ως το καύσιμο της μεθυλίωσης. Η μεθυλίωση είναι μια βιοχημική διαδικασία που πραγματοποιείται δισεκατομμύρια φορές το δευτερόλεπτο στον οργανισμό μας. Είναι ένας εξαιρετικά σημαντικός μηχανισμός που εξασφαλίζει την επιβίωσή μας και την απαλλαγή μας από τις τοξίνες.

Λειτουργίες, ιδιότητες, οφέλη και πηγές των βιταμινών B

Η B1 (θειαμίνη) βοηθά στη δημιουργία νέων υγιών κυττάρων στον οργανισμό. Έχει προστατευτικές για το ανοσοποιητικό σύστημα και αντι-στρες ιδιότητες. Σε διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες, η βιταμίνη αυτή βοηθά στη διάσπαση των υδατανθράκων. Η φυσική της μορφή, η πυροφωσφορική θειαμίνη, είναι ένα συνένζυμο που συμμετέχει στη διάσπαση των σακχάρων και των αμινοξέων. Η θειαμίνη είναι απαραίτητη για τη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών ακετυλοχολίνης και GABA, που συμμετέχουν στη νευρική μετάδοση. Τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα φιστίκια, τα όσπρια και το σπανάκι είναι τροφές πλούσιες σε βιταμίνη B1.

Η B2 (ριβοφλαβίνη), ως αντιοξειδωτικό, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, μπορεί να προλάβει την πρόωρη γήρανση και προσφέρει προστασία από τις καρδιακές παθήσεις. Η ριβοφλαβίνη είναι σημαντική για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι η B2 μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των κρίσεων ημικρανίας. Το ηλιακό φως προκαλεί απενεργοποίηση της βιταμίνης B2 στα τρόφιμα. Τα αντιβιοτικά αυξάνουν την αποβολή της βιταμίνης B2 από τον οργανισμό.  Τα αμύγδαλα, το γάλα, το γιαούρτι, τα αυγά, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το σπανάκι και η σόγια είναι πλούσιες πηγές.

Η B3 (νιασίνη) έχει την ιδιότητα να αυξάνει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης (HDL). Στα άτομα που καταναλώνουν πολύ αλκοόλ παρατηρείται μείωση των επιπέδων B3. Έχει βελτιωτική δράση στην ακμή. Το γάλα, το κόκκινο κρέας, τα αυγά, τα όσπρια και τα πράσινα λαχανικά είναι πλούσια σε νιασίνη.

Η B5 (παντοθενικό οξύ) βρίσκεται σε μικρές ποσότητες σχεδόν σε όλες τις ομάδες τροφίμων — το όνομά της προέρχεται από την ελληνική λέξη pantothen και σημαίνει «από παντού».  Εκτός από τη διάσπαση των λιπών και των υδατανθράκων για την παραγωγή ενέργειας στον οργανισμό, είναι υπεύθυνη για τη σύνθεση των φυλετικών ορμονών, συμπεριλαμβανομένης της τεστοστερόνης, και των ορμονών του στρες. Μελέτες δείχνουν ότι η B5 προστατεύει την υγεία του δέρματος και μειώνει τα σημάδια γήρανσης, όπως οι κηλίδες του δέρματος. Το αβοκάντο, το γιαούρτι, τα αυγά, το κρέας και τα όσπρια είναι καλές πηγές B5.

Η B6 (πυριδοξίνη), μαζί με τις «συγγενείς» της B12 και B9, ελέγχει τα επίπεδα του αμινοξέος ομοκυστεΐνη, μιας ουσίας που σχετίζεται με τις καρδιακές παθήσεις. Η πυριδοξίνη είναι σημαντική βιταμίνη για τη διάθεση και το πρότυπο του ύπνου, διότι βοηθά τον οργανισμό να παράγει σεροτονίνη και μελατονίνη. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι η βιταμίνη B6 μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή σε άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα. Το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, ο τόνος, ο σολομός, οι ηλιόσποροι, το τυρί, το καστανό ρύζι και τα καρότα είναι πλούσια σε B6.

Η B7 (βιοτίνη) είναι γνωστή και ως «βιταμίνη ομορφιάς», καθώς είναι σημαντική για την υγεία των μαλλιών, του δέρματος, των βλεννογόνων και των νυχιών. Η βιοτίνη σε υψηλή δόση μπορεί να αλλοιώσει τα αποτελέσματα των εξετάσεων· ενημερώστε το εργαστήριο πριν από την αιμοληψία. Είναι σημαντική βιταμίνη για τη φυσιολογική ανάπτυξη του μωρού κατά την κύηση. Το συκώτι, το κοτόπουλο, το ψάρι, οι πατάτες, το κουνουπίδι, ο κρόκος του αυγού και οι ξηροί καρποί είναι πλούσια σε βιοτίνη.

Η B9 (φολικό) είναι γνωστή κυρίως με το όνομα της συνθετικής της μορφής, φολικό οξύ. Τα περισσότερα συμπληρώματα βιταμινών περιέχουν φολικό οξύ και όχι φολικό, επειδή είναι φθηνότερο, όμως για να μπορέσει να αξιοποιηθεί στο αίμα και στους ιστούς, το φολικό οξύ πρέπει να μεθυλιωθεί στο έντερο και στο ήπαρ και να μετατραπεί σε 5-μεθυλοτετραϋδροφολικό. Το φολικό είναι σημαντικό στην κατάθλιψη και στις δυσκολίες μνήμης, επειδή είναι βιταμίνη φιλική προς τον εγκέφαλο. Η σημασία του στην εγκυμοσύνη έγκειται στο ότι προλαμβάνει τις συγγενείς νευρολογικές ανωμαλίες στα μωρά. Τα σκουρόχρωμα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα σπαράγγια, τα παντζάρια, ο σολομός, το γάλα, το πλιγούρι και τα όσπρια είναι πλούσια σε φολικό.

Η B12 (κοβαλαμίνη) είναι πραγματικός «παίκτης ομάδας». Η κοβαλαμίνη μαζί με τη βιταμίνη B9 είναι απαραίτητες για την παραγωγή αίματος. Επειδή η B12 βρίσκεται κυρίως σε ζωικές τροφές, η έλλειψή της παρατηρείται συχνότερα σε όσους δεν τρώνε καθόλου κρέας. Η βιταμίνη B12 απορροφάται μόνο στο τελευταίο τμήμα του λεπτού εντέρου, τον ειλεό, και επειδή οι υποδοχείς εκεί είναι περιορισμένοι σε αριθμό, μπορεί να απορροφηθεί μόνο σε μικρές ποσότητες. Το ψάρι, τα οστρακοειδή, το γάλα, τα αυγά και το κρέας είναι πηγές B12.

Για να μετρήσετε το επίπεδο της βιταμίνης B12, μπορείτε να κάνετε Check-up στα Wellcare Laboratories.