пищевая аллергия
Пищевая аллергия возникает, когда наша иммунная система ошибочно воспринимает безвредное в нормальных условиях вещество, то есть пищевое вещество, за вредное. Когда человек снова и снова ест один и тот же продукт, иммунная система выделяет большое количество химических веществ и гистамина. Эти химические вещества вызывают ряд аллергических реакций, которые могут повлиять на дыхательную систему, пищеварительную систему, кожу и сердечно-сосудистую систему. Пищевая аллергия может наблюдаться начиная с младенчества, детства и даже в утробе матери.
При пищевой аллергии иммунная система организма развивает внезапную реакцию на определенную пищу. При этом типе реакции иммунная система человека воспринимает пищу как захватчика и немедленно реагирует в течение нескольких минут; острые типичные симптомы могут развиться в течение нескольких минут или даже секунд. В некоторых крайних случаях это может быть даже опасно для жизни. Пищевая чувствительность определяется как неаллергическая пищевая гиперчувствительность. Согласно другому определению, это негативные реакции, возникающие после каждого употребления определенных продуктов и их ингредиентов.
Пищевая непереносимость возникает, когда организм не может справиться с определенными продуктами. Это состояние, возникающее на фоне любой пищи, напитка или добавки, затрагивает только некоторые органы или системы, не вызывая аллергии в организме. Наиболее распространенной пищевой чувствительностью является коровье молоко. Это вызвано дефицитом у многих людей фермента лактазы, который обычно вырабатывается в клетках, выстилающих тонкий кишечник. Эти люди, у которых отсутствует фермент лактаза, не могут превращать молочный сахар в более простые формы, которые могут попасть в кровоток.
У детей с семейным анамнезом аллергии (аллергический ринит, астма, пищевая аллергия или экзема) хотя бы у одного родителя или брата или сестры риск развития пищевой аллергии в первые 5–7 лет жизни может быть на 20 % выше. У младенцев может развиться пищевая аллергия при попадании в организм небольшого количества аллергенов с грудным молоком. У детей, подверженных риску аллергии, может возникнуть аллергия на коровье молоко и соевые белки в молочной смеси.
Общие симптомы, которые могут вызвать пищевую чувствительность
Боль в животе, прыщи, вздутие живота, запор, хроническая усталость, депрессия, диарея, головокружение, экзема, утомляемость, синдром раздраженного кишечника (СРК), зуд, задержка жидкости, головная боль, гиперактивность, потеря аппетита, а также мигрень, тошнота, опрелости. , респираторный дистресс, синдром беспокойных ног, ринит, синусит, спазмы желудка, артериальное давление, увеличение веса, бронхиальные хрипы…
Как лечить пищевую чувствительность?
Как только будет установлено, к каким продуктам человек чувствителен, лучшим методом лечения будет исключение этих продуктов из рациона человека. Хотя эти продукты исключены из рациона, в рацион необходимо добавить подходящие альтернативные продукты, которые могут заменить эти продукты. По этой причине следует обратиться за профессиональной консультацией по питанию. По этой причине, благодаря тесту на пищевую чувствительность, один за другим выявляются продукты, к которым люди чувствительны, составляются индивидуальные диеты и ставится цель обеспечить лучшее качество и более здоровую жизнь.
Поскольку продукты питания часто представляют собой смесь более чем одного вещества, нелегко понять, какое вещество в пище вызывает аллергию. Необходимо получить помощь специалистов по диагностике и лечению пищевой аллергии.