Пищевая аллергия и пищевая чувствительность
Что такое пищевая аллергия и пищевая непереносимость?
Пищевая аллергия возникает, когда наша иммунная система по ошибке распознаёт безвредное вещество — в данном случае пищу — как вредное. При повторном употреблении того же продукта иммунная система выделяет большое количество химических веществ и гистамина. Эти вещества вызывают различные аллергические реакции, которые могут затрагивать дыхательную, пищеварительную, кожную и сердечно-сосудистую системы. Пищевые аллергии могут проявляться уже в младенчестве, а иногда даже начинаться ещё в утробе матери.
При пищевой аллергии иммунная система организма реагирует немедленно на определённый продукт. В таких случаях иммунитет воспринимает пищу как «врага» и реагирует в течение нескольких минут. Типичные острые симптомы могут развиваться за считанные секунды или минуты, а в тяжёлых случаях реакция может угрожать жизни. Пищевая непереносимость, в свою очередь, определяется как неаллергическая пищевая гиперчувствительность. Это неблагоприятные реакции, возникающие при каждом употреблении определённых продуктов или их компонентов.
Пищевая непереносимость возникает, когда организм не может правильно переработать определённые продукты. Это состояние может затрагивать отдельные органы или системы, не вызывая при этом полноценной аллергической реакции. Наиболее распространённой формой пищевой непереносимости является непереносимость коровьего молока, обычно связанная с дефицитом фермента лактазы, который в норме вырабатывается клетками, выстилающими тонкий кишечник. Люди, у которых отсутствует этот фермент, не могут расщеплять молочный сахар (лактозу) на более простые формы, которые могут быть усвоены организмом.
У младенцев с семейной историей аллергий (таких как аллергический ринит, астма, пищевая аллергия или экзема хотя бы у одного из родителей или братьев/сестёр) риск развития пищевой аллергии в первые 5–7 лет жизни может достигать 20%. Аллергии у младенцев также могут развиваться при попадании незначительных количеств аллергенов через грудное молоко. У детей с предрасположенностью к аллергиям может развиться аллергия на белки коровьего молока или сои, содержащиеся в детских смесях.
Распространённые симптомы пищевой непереносимости
Боли в животе, акне, вздутие, запоры, хроническая усталость, депрессия, диарея, головокружение, экзема, истощение, синдром раздражённого кишечника (СРК), зуд, задержка жидкости, головные боли, гиперактивность, потеря аппетита, мигрени, тошнота, опрелости, затруднённое дыхание, синдром беспокойных ног, ринит, синусит, спазмы желудка, колебания артериального давления, увеличение массы тела, хрипы в лёгких.
Как лечится пищевая непереносимость?
После определения продуктов, вызывающих чувствительность, наилучшим лечением является исключение этих продуктов из рациона. При этом важно включить подходящие альтернативные продукты, чтобы сохранить сбалансированное питание. Поэтому рекомендуется профессиональная консультация диетолога. С помощью тестов на пищевую непереносимость можно определить проблемные продукты по одному и составить персонализированный рацион с целью повышения качества и уровня здоровья.
Поскольку продукты часто содержат смесь ингредиентов, определить конкретное вещество, вызывающее аллергическую реакцию, может быть непросто. Диагностикой и лечением пищевой аллергии должен заниматься только специалист.
Чтобы пройти обследование на Северном Кипре, пожалуйста, посетите наши филиалы в Никосии или Кирении. Желаем вам крепкого здоровья!