Βιταμίνη D
Η έλλειψη βιταμίνης D μπορεί να αποδυναμώσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να προκαλέσει πολλές ασθένειες. Δεδομένου ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης D έχει σοβαρές συνέπειες, η μέτρηση του επιπέδου της βιταμίνης και η λήψη της ως συμπλήρωμα εάν υπάρχει ανεπάρκεια θα προστατεύσει από πολλές ασθένειες και καρκίνο.
Τρέφουμε με τον ήλιο. Τι γίνεται όμως με τον χειμώνα χωρίς ήλιο; Μπορούμε να λάβουμε τη βιταμίνη D, η οποία είναι σημαντική για την ανάπτυξη των οστών μας, από τον ήλιο. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι τα τρόφιμα περιέχουν και βιταμίνη D.
Τι είναι η βιταμίνη D;
Η βιταμίνη D, η οποία έχει σημαντικές λειτουργίες σε όλες τις ηλικιακές ομάδες, δεν είναι μια απλή βιταμίνη. Η βιταμίνη D διασφαλίζει την κατακράτηση ασβεστίου στα οστά, την ωρίμανση και την ενδυνάμωση των οστών. Η βιταμίνη D είναι επίσης απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου. Ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα και παίζει ρόλο στην παραγωγή ορισμένων ορμονών. Δημιουργεί προστατευτική δράση κατά των λοιμώξεων των πνευμόνων και της αναπνευστικής οδού αυξάνοντας την παραγωγή ορισμένων προστατευτικών ουσιών στο αναπνευστικό σύστημα.
Πώς γίνεται η διάγνωση της ανεπάρκειας βιταμίνης D;
Σε περιπτώσεις ανεπάρκειας βιταμίνης D, παρατηρείται αργή ανάπτυξη, καθυστερημένη βάδιση, καθυστερημένη οδοντοφυΐα και συχνότερες λοιμώξεις σε βρέφη και παιδιά. Στους ενήλικες εμφανίζεται πόνος στα οστά και στους μύες, αδυναμία σε δραστηριότητες όπως το περπάτημα και το ανέβασμα σκαλοπατιών και προβλήματα κόπωσης.
Ποιες ασθένειες προκαλεί η ανεπάρκεια βιταμίνης D;
Το πιο κοινό σύμπτωμα ανεπάρκειας βιταμίνης D. μυϊκός και οστικός πόνος και κόπωση. Η ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει μείωση της οστικής πυκνότητας με την πάροδο του χρόνου και την οστεοπόρωση που ονομάζεται οστεοπόρωση. Η ανεπάρκεια βιταμίνης D παίζει σημαντικό ρόλο στη δημιουργία οστεοπόρωσης, ειδικά μετά την εμμηνόπαυση. Δεν αρκεί μόνο η λήψη ασβεστίου για την πρόληψη καταγμάτων ισχίου και σπονδυλικής στήλης. Η βιταμίνη D πρέπει να λαμβάνεται γιατί αυξάνει την απορρόφηση του ασβεστίου. Η ανεπάρκεια βιταμίνης D είναι πολύ σημαντική σε βρέφη και παιδιά. Σε περίπτωση ανεπάρκειας, ο οργανισμός δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει ασβέστιο και προκαλεί ραχίτιδα, η οποία προκαλεί παραμόρφωση των οστών και επιβραδύνει την ανάπτυξη των οστών. Μερικές μελέτες που έγιναν τα τελευταία χρόνια έδειξαν ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης D, εκτός από την υγεία των οστών, επηρεάζει ορισμένους καρκίνους (παχέος εντέρου, προστάτη, μαστό), ορισμένες μολυσματικές ασθένειες όπως ηπατίτιδα και φυματίωση, καρδιαγγειακά νοσήματα,
Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη D;
Οι ενήλικες χρειάζονται 400-800 IU βιταμίνης D την ημέρα. Η βιταμίνη D βρίσκεται σε τρόφιμα όπως τα ψάρια, το ιχθυέλαιο, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ο κρόκος αυγού και το βούτυρο. Η βιταμίνη D δεν βρίσκεται σε ενεργή μορφή σε τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D. Αυτή η βιταμίνη στα τρόφιμα μετατρέπεται σε ενεργή μορφή σε δύο στάδια, πρώτα από το συκώτι και μετά από τα νεφρά. Ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο να καλυφθούν οι ανάγκες σε βιταμίνη D μέσω της διατροφής.
Τι πρέπει να προσέχετε όταν παίρνετε βιταμίνη D;
Η βιταμίνη D μπορεί να παρέχεται από το ηλιακό φως και τα θρεπτικά συστατικά. Οι υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου ξεκινούν την παραγωγή βιταμίνης D στο δέρμα. Οι ανάγκες μας συντίθενται σε μεγάλο βαθμό στο δέρμα μέσω του ηλιακού φωτός. Η βιταμίνη D που συντίθεται στο δέρμα περνά στο αίμα. Στη συνέχεια περνά στο συκώτι και τα νεφρά, όπου μετατρέπεται στη δραστική μορφή της βιταμίνης D και χρησιμοποιείται στον οργανισμό. Η βιταμίνη D μπορεί να αποθηκευτεί στους μυς και στον λιπώδη ιστό.
Η ικανότητα του σώματος να αποθηκεύει βιταμίνη D είναι σημαντική. Γιατί η σύνθεση στο δέρμα γίνεται μόνο τους καλοκαιρινούς μήνες. Δεδομένου ότι δεν είναι δυνατό να δείτε αρκετό ήλιο το χειμώνα και η γωνία του ηλιακού φωτός δεν είναι κατάλληλη, ο σχηματισμός βιταμίνης D είναι ανεπαρκής. Η λήψη 20-30 λεπτών ηλιακού φωτός την ημέρα το καλοκαίρι είναι επαρκής για τη σύνθεση της βιταμίνης D. Η ηλιοθεραπεία για αυτό το χρονικό διάστημα και τη συχνότητα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού μπορεί γενικά να καλύψει τις ανάγκες σε βιταμίνη D για έξι μήνες.
Είναι ωφέλιμο να κάνετε ηλιοθεραπεία για τουλάχιστον 30 λεπτά σε ηλιόλουστο καιρό χωρίς να χρησιμοποιείτε προστασία του δέρματος, προκειμένου να επωφεληθείτε στο μέγιστο από τον ήλιο, ειδικά τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες που η επίδραση του ήλιου μειώνεται. Είναι σημαντικό να συμπληρώνετε σωστά τη βιταμίνη D, ειδικά στους ηλικιωμένους. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να κάνετε μετρήσεις πριν μπείτε στον χειμώνα και να λαμβάνετε βιταμίνη D όπως συνιστά ο γιατρός ώστε να λαμβάνετε προφυλάξεις πριν εμφανιστούν κάποια προβλήματα.
Η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης D μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα ασβεστίου στο αίμα, προκαλώντας καταστάσεις όπως ναυτία, δυσκοιλιότητα, προβλήματα στον καρδιακό ρυθμό και σχηματισμό πέτρας στα νεφρά. Για το λόγο αυτό, δεν συνιστώνται περιττές ποσότητες συμπληρωμάτων βιταμίνης D χωρίς μέτρηση. Επίπεδα βιταμίνης D μεγαλύτερα από 80 ng/ml υποδηλώνουν υπερδοσολογία και επίπεδα κάτω από 25 ng/ml υποδηλώνουν ανεπάρκεια.